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1) El clásico Chilcano de Pisco
2) Por las Rutas del Pisco // Ruta del Chilcano 1
En la celebración del aniversario de Lima, un grupo de Pisqueros (cocineros, gastrónomos, amantes de pisco), y compañias productoras de la bebida nacional peruana, el Pisco, han puesto juntos lo que ellos llaman ''La Semana del Chilcano'', que va desde el Lunes 10 hasta el Lunes 17 de enero. La celebración es un esfuerzo de colaboración para fomentar el consumo de Pisco y crear conciencia sobre el Chilcano de Pisco.
In celebration of Lima's anniversary this Sunday a group of Pisqueros (chefs, gastronomes, pisco lovers, and companies that produce the National drink of Peru, Pisco) have put together what their calling "La Semana del Chilcano" (the Week of the Chilcano) that will run from Monday of this week til the 17th. The celebration is an collaborated effort to promote the consumption of Pisco and to raise awareness about the drink Chilcano de Pisco.
El Chilcano de Pisco es muy popular entre los peruanos al igual que el Pisco Sour, aunque se considera mucho más sencillo de preparar . Si bien las variaciones del Chilcano puede variar entre los camareros de todas partes del Perú, los ingredientes básicos siguen siendo los de siempre.
The cocktail Chilcano de Pisco is a popular one among Peruvians much like Pisco Sour, although considered much simpler to prepare. While the variations to the Chilcano may vary among bartenders everywhere in Peru the core ingredients remain true.
Qué es un Chilcano de Pisco?
El Chilcano es una bebida alcohólica que utiliza Pisco (el tipo depende de las preferencias personales, siendo el quebranta el más utilizado). Los ingredientes necesarios para hacer un Chilcano son simples y pueden ser obtenidos fácilmente tanto en el Perú, así como en los EE.UU.. Los ingredientes utilizados consisten en lo siguiente:
"What is in a Chilcano de Pisco?"
The Chilcano is an alcoholic beverage that uses Pisco (which kind depends upon personal preference, Quebranta being the most commonly used). The ingredients required to make a Chilcano are simple and can be easily obtained both in Peru as well as in the US. The ingredients used consist of the following:
•2 oz. Pisco.
•1 chorro de zumo de limón
•Unas gotas de Amargo de Angostura
•4-6 oz. Ginger Ale
•2 rodajas de limón (1 dentro y una de adorno)
•2 oz. Peruvian Pisco
•1 dash of Fresh Peruvian Limon Juice (For the US substitute with Key Limes)
•A few drops of bitter (Amargo de Angostura)
•4-6 oz. Ginger Ale
•2 lemon slices (1 inside, 1 like a garnish)
Preparación:
•Verter dentro de un highball glass con cubos de hielo las 2 onzas de pisco.
•Agregar un chorro de zumo de limón, unas gotas de amargo de angostura y completar con ginger ale.
Blending Instructions:
•Pour the Peruvian Pisco into a highball glass filled with ice cubes
•Add a spoonful of lemon juice, a drop of bitter and then fill with ginger ale.
''Donde encontrar un buen Chilcano de Pisco en Lima?''
''Where can I find a good Chilcano de Pisco in Lima?''
Astrid y Gastón
Bravo Restobar
Cala Restaurante
Picas
Pescados Capitales
Punta Sal
Antigua Taberna Queirolo
T'anta
Hanzo
Fiesta
Brujas de Cachiche
Bohemia Cafe
Scena
Fusión
Bar Inglés del Country Club
Huaringas
Casandina
Swissotel
Costanera 700
Caplina
Ristorante Fratello
Trattoria dei Pratti
Pisco Bar
Capitán Meléndez
Junius
Depeche Order
Quattro D
El Grifo
Mayta Restaurante Bar
Alfresco
Chala
Chepita Royal
El Chef y el Mar
El Pez On
Lomo de Mar
El Bolivariano
El Rincón Que No Conoces
Rinconcito Arequipeño
Barajas Restaurant & Lounge
550
Xcess
Santos Bar
Cepas Restobar
El Dragón
El Pez Amigo
El Escondite del Gordo
La Vaca Loca
Aca No Más Bar
La Pisquería de Don Luis
Acquavit Hotel & Casino
Bubba Lounge
Play Club
Depeche Order
La Chicha
Cosa Nostra
Bar Cusco
Inka Grill
Limo
Inkanto
Pacha Papa
Zu Lounge
Bistro 470
Hotel Monasterio
Andean Wings Hotel
El Pisquerito
El Carmelo, Hotel y Bodega
1) El clásico Chilcano de Pisco
2) Por las Rutas del Pisco // Ruta del Chilcano 1
En la celebración del aniversario de Lima, un grupo de Pisqueros (cocineros, gastrónomos, amantes de pisco), y compañias productoras de la bebida nacional peruana, el Pisco, han puesto juntos lo que ellos llaman ''La Semana del Chilcano'', que va desde el Lunes 10 hasta el Lunes 17 de enero. La celebración es un esfuerzo de colaboración para fomentar el consumo de Pisco y crear conciencia sobre el Chilcano de Pisco.
In celebration of Lima's anniversary this Sunday a group of Pisqueros (chefs, gastronomes, pisco lovers, and companies that produce the National drink of Peru, Pisco) have put together what their calling "La Semana del Chilcano" (the Week of the Chilcano) that will run from Monday of this week til the 17th. The celebration is an collaborated effort to promote the consumption of Pisco and to raise awareness about the drink Chilcano de Pisco.
El Chilcano de Pisco es muy popular entre los peruanos al igual que el Pisco Sour, aunque se considera mucho más sencillo de preparar . Si bien las variaciones del Chilcano puede variar entre los camareros de todas partes del Perú, los ingredientes básicos siguen siendo los de siempre.
The cocktail Chilcano de Pisco is a popular one among Peruvians much like Pisco Sour, although considered much simpler to prepare. While the variations to the Chilcano may vary among bartenders everywhere in Peru the core ingredients remain true.
Qué es un Chilcano de Pisco?
El Chilcano es una bebida alcohólica que utiliza Pisco (el tipo depende de las preferencias personales, siendo el quebranta el más utilizado). Los ingredientes necesarios para hacer un Chilcano son simples y pueden ser obtenidos fácilmente tanto en el Perú, así como en los EE.UU.. Los ingredientes utilizados consisten en lo siguiente:
"What is in a Chilcano de Pisco?"
The Chilcano is an alcoholic beverage that uses Pisco (which kind depends upon personal preference, Quebranta being the most commonly used). The ingredients required to make a Chilcano are simple and can be easily obtained both in Peru as well as in the US. The ingredients used consist of the following:
•2 oz. Pisco.
•1 chorro de zumo de limón
•Unas gotas de Amargo de Angostura
•4-6 oz. Ginger Ale
•2 rodajas de limón (1 dentro y una de adorno)
•2 oz. Peruvian Pisco
•1 dash of Fresh Peruvian Limon Juice (For the US substitute with Key Limes)
•A few drops of bitter (Amargo de Angostura)
•4-6 oz. Ginger Ale
•2 lemon slices (1 inside, 1 like a garnish)
Preparación:
•Verter dentro de un highball glass con cubos de hielo las 2 onzas de pisco.
•Agregar un chorro de zumo de limón, unas gotas de amargo de angostura y completar con ginger ale.
Blending Instructions:
•Pour the Peruvian Pisco into a highball glass filled with ice cubes
•Add a spoonful of lemon juice, a drop of bitter and then fill with ginger ale.
''Donde encontrar un buen Chilcano de Pisco en Lima?''
''Where can I find a good Chilcano de Pisco in Lima?''
Astrid y Gastón
Bravo Restobar
Cala Restaurante
Picas
Pescados Capitales
Punta Sal
Antigua Taberna Queirolo
T'anta
Hanzo
Fiesta
Brujas de Cachiche
Bohemia Cafe
Scena
Fusión
Bar Inglés del Country Club
Huaringas
Casandina
Swissotel
Costanera 700
Caplina
Ristorante Fratello
Trattoria dei Pratti
Pisco Bar
Capitán Meléndez
Junius
Depeche Order
Quattro D
El Grifo
Mayta Restaurante Bar
Alfresco
Chala
Chepita Royal
El Chef y el Mar
El Pez On
Lomo de Mar
El Bolivariano
El Rincón Que No Conoces
Rinconcito Arequipeño
Barajas Restaurant & Lounge
550
Xcess
Santos Bar
Cepas Restobar
El Dragón
El Pez Amigo
El Escondite del Gordo
La Vaca Loca
Aca No Más Bar
La Pisquería de Don Luis
Acquavit Hotel & Casino
Bubba Lounge
Play Club
Depeche Order
La Chicha
Cosa Nostra
Bar Cusco
Inka Grill
Limo
Inkanto
Pacha Papa
Zu Lounge
Bistro 470
Hotel Monasterio
Andean Wings Hotel
El Pisquerito
El Carmelo, Hotel y Bodega
